Alison Roels, de vrouw van chef Tom van Lysebettens, en de tattoo die hij voor haar regelde.
Volledig scherm
PREMIUM
Alison Roels, de vrouw van chef Tom van Lysebettens, en de tattoo die hij voor haar regelde. © rv

COLUMN. Alison Roels, weduwe van chef Cochon De Luxe: “De tattoo die Tom me nog schonk na zijn dood, ik begreep er niets van”

Eén jaar en drie maanden na de diagnose van ongeneeslijke darmkanker overleed chef-kok Tom van Lysebettens (35) van Cochon de Luxe in Gent. De laatste maanden van zijn leven beschreef hij voor HLN hoe hij bleef vechten tégen stoute tumoren en vóór meer tijd met vrouw en kinderen. Zijn geliefde Alison blijft schrijven over haar leven zonder hem. Deze week laat ze een tattoo zetten die Tom vlak voor zijn overlijden voor haar regelde: “Lichte paniek in mijn hoofd. Ik was ervan overtuigd dat ik iets zou herkennen, maar... niets! Ik heb tekst en uitleg nodig om deze tattoo te begrijpen, zijn uitleg.”